Restaurant, Bar und Hochzeit-Location

MENU – Sommer 2017

“Buen provecho!”

Kuerbissuppe

SUPPEN – KULTUR AUS DER REGION

Andalusische Gazpacho mit frischen grünen Erbsen
kalte Tomaten – Gemüsesuppe vegetarisch
8,50 €
Mallorquinische Fischsuppe
aus frischen Mittelmeerfischen, Garnelen und Gemüsestreifen
12,00 €
Salat

MARKTFRISCHE SALATE – BUNT & GESUND

Knackige Salate der Saison mit frischen Früchten
Pinienkernen und Cherrytomaten in Limettendressing vegetarisch
10,50 €
Büffelmozzarella
mit Kirschtomaten, Rucolasalat, Pinienkörnern und hausgemachtem Pesto vegetarisch
12,50 €
Französische Maispoulardenbrust
mit Portweinfeige, Speck-Chip und Blattsalate von der Insel
17,50 €
5 Gebratene Black Tiger auf einem
gemischten Sommer Blattsalat in Zitronendressing
19,50 €
Oliven

Beliebte Vorspeisen

Fünf Tapas Variationen “Port Verd“
Ragout vom Pulpo, gefüllte Serranoschinkenröllchen mit sonnengetrokneten Tomaten, Mandel und Frischkäse, Garnele im Pankomehl und Guacamole, Thunfisch-Tartar auf Wakame Salat, Ziegenkäsebonbon im Brickteig mit Aprikosenchutney
18,50 €
Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet
mit edlem Balsamico, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan und frisch gehobelter Sommertrüffel
18,00 €
Tatar vom Norwegischen Wildlachs
mit Schnittlauch, Rucolasalat, Asiatischen Dip und Krabben-Chip
17,50 €
Portion Ibericoschinken auf der Schiefertafel
mit Brotchips und Melonenstreifen
16,50 €
Ziegenkäse aus dem Ofen
mit Feigen von der Insel, Wald- und Wiesenkräutern, Honig-Senf Dressing vegetarisch
14,50 €
Pasta

PASTALIEBE

5 Gambas Black Tiger vom Grill
mit pikanter Sauce, Safran- Linguine und Kirschtomaten
19,50 €
Spargel-Tagliatelle
mit grünem und weißem Spargel, Zucchini, Karotten und Parmesan vegetarisch
17,50 €
Tagliatelle mit gebratenen Rinderfiletstreifen
und frischen Champignons in milder Pfeffersauce
19,50 €
Tagliatelle mit frisch gehobeltem Sommertrüffel
und Parmesan vegetarisch
21,00 €
Fleisch

FLEISCH – NATÜRLICH – UND AUS DER REGION

Unser beliebtes Schnitzel im Knuspermantel
mit sommerlichen Kartoffelsalat und Preiselbeeren
22,50 €
Duroc-Kotelette am Knochen vom Grill
mit Salbeisauce, grünem Spargel und Kartoffel-Möhrenpüree
26,50 €
Argentinisches Black Angus Rinderfilet
vom Grill mit sautiertem Gemüse und Kartoffelgratin
29,00 €
Halbe mallorquinische Bauernente
mit Karotten Ingwer- Püree und Wildkräutersalat mit Früchten
21,50 €
Milch-Lamm Filets rosa gegrillt
an Rosmarinjus, Kartoffelgratin und grünen Keniabohnen
25,50 €
Surf & Turf
Argentinisches Rinderfilet und ½ Hummer mit getrüffeltem Selleriepüree
39,00 €
Fisch

FRISCHE FISCHE AUS DEM MEER

Doraden-Filets aus dem Mittelmeer
mit gegrilltem Gemüse und Petersilienkartoffeln
22,00 €
Frische Seezunge vom Grill
mit Babyblattspinat und Dillkartoffeln
29,50 €
Wildlachs – Medaillons
mit sautierten Zuckerschoten und Basilikumrisotto
22,00 €
½ frischer Atlantik-Hummer
mit getrüffeltem Kartaffelpüree und Salatbouquet
32,00 €
1 Ganzer frischer Atlantik Hummer
an getrüffeltem Kartaffelpüree und Salatbouquet
49,00 €
Teriyaki-Thunfisch
mit schwarzem Asia-Reis, kleinem Salat und Soja-Viniegrette
28,50 €
Flammkuchen

EINFACH & LECKER – AUS DEM STEINOFEN

Elsässer Flammkuchen
mit Speck und Zwiebeln
9,50 €
Flammkuchen mit Ibericoschinken
Kirschtomaten, Mandel und Olivenöl
17,00 €
Flammkuchen mit frisch gehobeltem Trüffel
Parmesan und Rucola vegetarisch
18,00 €
Flammkuchen mit Büffelmozarella
mallorquinische Tomaten und Rucola vegetarisch
14,00 €
Flammkuchen mit Ziegenkäse
Walnüssen, Orange und Rucolasalat
17,50 €
Dessert_Vanille

DEM SÜSSEN FOLGEN

Frische Früchte der Saison
mit Kalamanzi Sorbet
8,50 €
Weisses und dunkles Schokoladenmousse
von der Valhrona Schokolade mit Erdbeersalat
9,50 €
Warmer Schokoladen-Brownie
mit Pekannüssen und Karamell an Vanilleeis
9,50 €
Creme brûlée
von der Mallorquinischen Mandel
8,50 €
Mallorquinischer Mandelkuchen mit Kaffee-Eis 7,50 €
Passionsfrucht – Moussetörtchen mit Himbeersorbet
mit Schmandmousse, weissem Bisquit und frischem Obst
9,50 €

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