SPEISEKARTE

12:00 – 16:00 ⎢18:00 – 22:00

“Buen provecho!”

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SUPPEN – KULTUR AUS DER REGION

Mallorquinische Fischsuppe mit frischen Fischen der Saison, Black Tiger Garnele, Miesmuscheln und Gemüsestreifen 17,00 €
Salat

MARKTFRISCHE SALATE – BUNT & GESUND

Frische Salate der Saison von der Insel, Zitronendressing, mit frischen Früchten, Avocado und Mandel Crunch 15,00 €
Oliven

Beliebte Vorspeisen

Carpaccio vom Neuseeland Black Angus mit frischen Sommertrüffeln, Parmesan, Rucola, Pedro Ximenez Barrique Balsamico und Pinienkernen 19,00 €
Ziegenkäse im Ofen gebacken mit Honig und Mandeln dazu Blattsalate der Saison 18,00 €
Büffelmozzarella aus Italien mit sonnengereiften Tomaten von der Insel, Rucola Salat, frischem Pesto und Brot Chip 19,00 €
5 Black Tiger Garnelen vom Grill auf Mango-Avocado Salat angerichtet 20,00 €
Wild Lachs Tartar mit Mango-Avocado und Kräutern geröstete Crostini 22,00 €
Iberico Schinken auf der Schiefertafel, Cantaloup-Melone mit Kräutern geröstete Crostini und Pinienkernen 19,00 €
Pasta

PASTA UND RISOTTO

Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen in leichter Cognac Pfeffersauce und frischen Champignons 25,00 €
Tagliatelle mit gebratenen Black Tiger Garnelen in Tomaten-Sauce pikant, mit frischen Kirschtomaten 22,00 €
Tagliatelle und halber Hummer mit frischen Kirschtomaten 32,00 €
Tagliatelle mit frisch gehobeltem Sommertrüffel
weißer Trüffelschaum, Trüffelsud und Parmesanchip (vegetarisch)
25,00 €
Risotto mit grünem Spargel und Parmesan 18,00 €
Fleisch

FLEISCH – NATÜRLICH – UND ARTGERECHT

Knusperschnitzel „Port Verd„ mit wilden Preiselbeeren und lauwarmen Gurken-Kartoffelsalat 24,00 €
Black Angus Rinderfilet NZL mit Kartoffelgratin und Zuckerschoten 34,00 €
Lamm Filets rosa gebraten von der Insel mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin 29,00 €
Duroc Kotelett vom Schwein am Knochen gebraten, Grill Gemüse und Kartoffel-Spalten 29,00 €
1/2 mallorquinische Bauernente mit frischem Marktgemüse, Orange und Kartoffelpüree 29,00 €
Surf & Turf Rinderfilet aus Neuseeland und ½ Atlantik Hummer mit Trüffelrisotto und Salat 49,00 €
Fisch

FRISCHE FISCHE AUS DEM MEER

Fangfrische Dorade auf der Haut gebraten, Babyblattspinat, Kartoffelpüree und Sauce Beurre Blanc 26,00 €
Steinbutt Filet mit einer Black Tiger Garnele, Gemüse-Graupenrisotto und Sauce Beurre Blanc 29,00 €
Wildlachs aus dem Ofen mit grünem Spargel, Safranrisotto und Sauce Beurre Blanc 27,00 €
Flammkuchen

EINFACH & LECKER – AUS DEM STEINOFEN

Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und frisch gehackter Petersilie 13,00 €
Flammkuchen mit Iberico Schinken, Kirschtomaten und Salaten der Saison 19,00 €
Flammkuchen mit italienischen Büffelmozzarella, mallorquinischen Tomaten, Pesto und Rucola (vegetarisch) 18,00 €
Dessert_Vanille

DEM SÜSSEN FOLGEN

Lauwarmer Schokoladen-Brownie New York mit Pekannüssen und flüssigen Karamell und Vanilleeis 10,00 €
Creme brûlée und Sorbet mit mallorquinischen Orangen 9,00 €
Frische Früchte der Saison mit Mandeln und Mango Sorbet 10,00 €
Mandelkuchen mit Mandeleis 8,00 €

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