Menú – Invierno 2019

“Buen provecho!”

Kuerbissuppe

SOPAS – TÍPICAS DEL PAÍS

Sopa de pescado francesa con black tiger Gambas, mejillones frescas y tiras de verdura  13,00 €
Estofado de ternera „Boeuf Bourguignon“patata y verduras 14,00 €
Salat

ENSALADAS COLOR & SALUD

Ensalada de invierno con aderezo de miel y eneldo,
higos marinados y crujiente de cacahuete
8,00 €
3 black tiger en tempura, con ensalada de temporada y salsa de curry púrpura 20,00 €
Oliven

ENTRANTES

Tartar de filete de Black Angus de nueva Zelanda remolacha roja, alcaparras, roesti y hierbas salvajes 15,00 €
Roastbeef de ternera de Nueva Zelandia con salsa
de mayonesa de pepino y cebolla acompañado con canonigo
14,00 €
Queso de cabra en pasta de hojaldre
con mermelada de arándanos y ensalada de temporada
13,00 €
Pasta

PASTA Y RISOTTO

Tagliatelle tiras de solomillo de ternera
con champiñones frescos y salsa de pimienta
19,00 €
Tagliatelle italiana con trufa fresca,
espuma de trufa y chip de parmesano
19,00 €
Pasta casera relleno de boletus con salsa de boletus y chip de patata 18,00 €
Fleisch

CARNES – NATURAL Y DE LA REGIÓN

Escalope de la casa extra crujiente con arándanos y
ensalada templada de patatas y pepinos
19,00 €
Trino del ganado de terneracon guisantes
y zanahorias, puré de patata y ensalada
23,00 €
Medio pato de granja mallorquina con col lombarda aromatizada con manzana y bolas de patata con mantequilla de almendras 24,00 €
Solomillo de ternera Black Angus de nueva Zelanda
a la plancha con judias verdes y gratinado de patata
29,00 €
Surf & Turf
Solomillo de ternera de nueva Zelanda y medio bogavante con risotto trufado y ensalada
39,00 €
Fisch

PESCADOS & MAR

Filetes de dorada a la plancha
con col rizada y puré de patata con hierba de bruja
21,00 €
Filete de rodaballo frito en mantequilla
con aceigas y Risotto de cebada pelada
26,00 €
Salmón de Noruega al horno con coliflor gratinado y Risotto de limón 21,00 €
Medio bogavante con risotto de trufa y ensalada de temporada 32,00 €
Flammkuchen

SIMPLEMENTE Y RICO

Tarta flambeada con bacon y cebolla 12,00 €
Tarta flambeada con jamón iberico y ensalada de rúcula 17,00 €
Tarta flambeada con mozzarella buffalo, tomate y rucula 16,00 €
Tarta flambeada con Jamón de Romero,
tomates chery , piñones y rucola
15,00 €
Dessert_Vanille

POSTRES

Creme Brulee con naranjas mallorquina
de la isla y aromas de navidad
9,00 €
Kaiserschmarrn con helado de vainilla y manzana 12,00 €
Brownie de chocolate caliente con nueces de Pecán, caramelo y helado de yogur y frambuesa 10,00 €

¡Con mucho gusto contestaremos sus preguntas!

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