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Nuestra oferta de Invierno

A partir de ahora tenemos la siguiente oferta diaria para usted entre las 12 y las 16 en punto:
Un plato del día pescado o carne por 12,50 €.

 

Menú – Invierno 2018

“Buen provecho!”

Kuerbissuppe

SOPAS – TÍPICAS DEL PAÍS

Sopa de pescado francesa
con flor de hojaldre, pescado fresco,black tiger Gambas y tiras de verdura
 12,50 €
„Consomme“ del salvaje local
con rayas de la crepe y trufa
12,90 €
Sopa del Dia  5,50 €
Salat

ENSALADAS COLOR & SALUD

nsalada de invierno con Aderezo de miel y eneldo
pimienta de almendra-florentina casero y uva merlot grapes
7,90 €
Mozzarella entera de bufala tibia
con tomate de la isla y rucula y chip de pamboli
13,90 €
3 black tiger en tempura
con ensalada de temporada y salsa de limon japones
19,50 €
Oliven

ENTRANTES

Tartar de filete de Black Angus de nueva Zelanda
remolacha roja, alcaparras, roesti y hierbas salvajes
12,50 €
Ceviche de salmon salvaje noruego
con naranja, pomelo y verduras crudas marinadas
14,50 €
Queso de cabra en pasta hojaldre
con mermelada de tomate mallorquín y ensalada de temporada
12,90 €
Carpaccio de solomillo de ternera nueva Zelandia
con vinagre de Pedro Ximenez, pinones, parmesano y ensalada rucola
16,50 €
Porción de jamón ibérico y melon
acompaňdo de rebanadas  de pan tostado
14,90 €
Pasta

PASTA Y RISOTTO

Tiras de solomillo de ternera de nueva Zelanda
con champiñones frescos, salsa de pimienta y tagliatelle
17,50 €
Medallones de salmón norwegia al horno
con brocoli salvaje en man mantequilla de nuez y tagliatelle al asafran
20,90 €
Raviolis de patata, rellenos de espinaca
y crema de queso en salsa de mantequilla y salvia con hierbas salvajes de la temporada
12,90 €
Risotto-carnaroli italiano
con trufa de invierno, espuma de trufa y chip de parmesano
22,90 €
Fleisch

CARNES – NATURAL Y DE LA REGIÓN

Escalope de la casa extra crujiente
con arándanos yensalada templada de patatas y pepinos
19,50 €
Sous-vide venado, arandanos, pera pochada y „Serviettenknödel“ 27,50 €
Medio pato de granja mallorquina
con col lombarda aromatizada con manzana y bolas de patata con mantequilla de almendras
21,90 €
Rebandas estofadas a 12 horas
del hombro bovino con verduras al horno y pure de apio
18,90 €
Solomillo de ternera de nueva Zelanda  Black Angus a la plancha
con verduras salteadas y gratinado de patata
29,50 €
Surf & Turf
Solomillo de ternera de nueva Zelanda  y medio bogavante con risotto trufado y ensalada
39,50 €
Fisch

PESCADOS & MAR

Filetes de dorada a la plancha
con asparragos verdes y puré de patata trufada
19,90 €
Filete de rodaballo frito en mantequilla
con setas y risotto con cebollino
26,90 €
Filete de lubina
con espinaca baby y ragout de patata con apio
24,90 €
Bluefin bisteca de atun
crema de wasabi, verduras a la plancha ensalada de fideos de cristal
23,90 €
Flammkuchen

SIMPLEMENTE Y RICO

Tarta flambeada
con bacon y cebolla
9,90 €
Tarta flambeada
con jamón iberico y ensalada de rúcula
16,50 €

Tarta flambeada
con trufa fresca, parmesanon y rucola

18,50 €
Tarta flambeada con queso de cabra
ciruelas,hoja de almendra y ensalada silvestre
10,90 €
Dessert_Vanille

POSTRES

Creme Brulee
con  naranjas de la isla y aromas de navidad
8,90 €
Kaiserschmarrn
con helado de vainilla y manzana
9,90 €
Strudel de manzana casera
con salsa templada de vainilla
7,90 €
Brownie de chocolate caliente 9,90 €
Pastel de chocolate
con liquido  y helado de haba tonka
8,90 €

¡Con mucho gusto contestaremos sus preguntas!